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休闲时喝一杯酸奶，已成为愈来愈多消费者寻求营养和安康的消耗挑选。我们平居所说的酸奶，实际上是发酵乳产物的一种，而发酵乳这一品类被誉为我国“最胜利的乳制产物”。今朝，我国发酵乳在液体奶中所占比例很高，可到达28%。
国外乳制品工业协会声誉理事长宋昆冈回想道，“已往乡村的消费者只能喝奶粉，由于巴氏杀菌奶运输过不去。” 起色发生于1984年，内蒙古扎鲁特旗乳品厂引进了我国第一条常温灭菌奶生产线，每小时能够消费4000包常温奶。颠末我国乳企不懈努力，到了90年月中期，常温奶异军突起，从北方销到到北方。今后，常温奶走进了三四线都会和农村市场，微弱的消耗力气动员了我国乳业的团体开展，使我国乳制品市场得到了快速增长。
更值得一提的是在我国的婴幼儿配方奶粉。自改革开放到如今，我国婴幼儿配方奶粉“从无到有”共阅历了4次迭代。
1989年，国家技术监督局制定了GB10766—89《婴儿配方乳粉Ⅱ》界说，第二代婴幼儿配方乳粉今后降生。它以鲜牛乳、羊乳和脱盐乳清粉（或脱盐乳清）为主要原料，强化维生素和矿物质而制成的粉末状产物。1997年，国家技术监督局对89年版的三项国家标准停止了订正。第三代婴幼儿配方乳粉打消了产物分级划定，亚油酸、乳糖、乳清卵白的比例统一按最高等级划定；维生素由7种增长到13种；矿物质由10种增长到11种；增长了胆碱、牛黄酸。到2009年，天下婴幼儿乳粉产量约60万吨，产量前十家的企业产量达33万吨，占天下总产量的59%。
现有的第四代婴幼儿配方奶粉分为乳基和豆基两品种型，其营养愈加公道，功用愈加齐备，向着母乳的模式更靠近了一步，是世界上技术水平最高的尺度之一，具有里程碑意义。
为了冲击海内婴幼儿乳粉配方过多过滥征象，以及部门品牌为了营销炒作配方观点招致的非理性涨价。2016年10月1日，被业界称为“史上最严”的《婴幼儿配方乳粉产物配方注册管理办法》正式施行。2017年5月25日晚间，原国度食药监总局宣布《婴幼儿配方乳粉产物配方注册申请材料项目与要求(试行)》文件，对新政停止订正。